13 марта 2011
Венгерские лепешки лангош
Венгерская лепешка лангош из дрожжевого теста популярна не только в Венгрии, но и в соседствующих с ней странах — Чехии, Австрии, Словакии. Лангош жарится в кипящем масле, а подается чаще всего в чесночном соусе с сыром. Европейские ярмарки к Рождеству и другим праздникам просто не обходятся без венгерских лепешек. Кроме того, их продают и в лотках быстрого питания.
Приготовив дома пышную лепешку лангош, вы можете ее есть и сладкой, если смажете вареньем, джемом или сладким творогом.
Венгерские лангоши рецепт
Ингредиенты
500 грамм пшеничной муки
500 мл молока
1 кубик дрожжей
3 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
растительное масло
сливочное масло
чеснок
для обмазки
тертый сыр
кетчуп
соус тар-тар
Приготовление
1. Приготовьте закваску для лангоша из теплого молока, сахара и дрожжей. Оставьте бродить на 15 минут.
2. Замесите тесто из закваски, муки и соли, оставьте его подходить на 30 минут при комнатной температуре.
3. Разделите тесто на 6 кусков, оставьте их лежать еще несколько минут, а затем из каждого куска формируйте лепешку и быстро обжаривайте в подогретом растительном масле.
4. Растительного масла должно быть столько, чтобы лангош в нем плавал.
5. Сливочное масло растопите и смешайте с чесноком. Этой смесью намажьте горячий лангош, сверху полейте кетчупом и соусом тар-тар, посыпьте тертым сыром.
Приятного аппетита!
Артуркина мама