Главная » Азия, Турция »

3 февраля 2012

Турецкий салат «Цыганский плов»

Этот необычный салат является традиционным блюдом для кухни региона Мраморного моря. В салате много овощей и ни щепотки мясных продуктов. В рецепте «Цыганского плова» чувствуется влияние традиций болгарской кухни, хотя это классическое турецкое блюдо. Кстати, вопреки распространенному мнению в местных рецептах мало специй, ведь они не должны перебивать вкус основных продуктов.

Рецепт «Цыганский плов»

Порций: 3-4

Ингредиенты

2 луковицы красного цвета
2 сладких перца (предпочтительно зеленого цвета)
1 стручок жгучего перца (тоже зеленого)
200 г брынзы средней солености
2 помидора средней величины
2-3 зубчика свежего чеснока
1 пучок зелени петрушки
50 г (2 с.л.) густого оливкового масла
щепотка красного молотого перца

Способ приготовления

1. Достать кусочек брынзы, дать стечь маринаду. Нарезать брынзу кубиками.

2. Помидоры очистить от кожицы. Это несложно сделать, предварительно сбрызнув плоды кипящей водой.

3. Красный лук сам по себе мягче, чем белый, поэтому его предпочтительнее использовать в салатах. Тем не менее, в рецепте «Цыганского плова» рекомендуется заранее посыпать полукольца лука солью, чтобы ушла горечь.

4. Сладкий зеленый перец тщательно промыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

5. Смешать брынзу, кусочки помидор, сладкий и жгучий перец, раздавленные зубчики чеснока, порванную руками петрушку и лук.

6. Залить турецкий салат оливковым маслом и приправить  красным перцем. Солить цыганский плов не нужно – брынза придаст необходимую соленую нотку готовому блюду.

Вкусный овощной салат с турецким колоритом готов.

Но не спешите закрывать страничку! Вас ждет рассказ об удивительных овощах гостеприимной Турции здесь.

Ivolga

Похожие статьи

Кубинский салат с курицей и фруктами

Греческий салат с сыром Фета

Итальянский салат c пастой и тунцом

Миндальный крем Канарских островов

К записи есть 1 комментарий

Комментарии