10 марта 2011
Паприкаш или тушеная телятина по-венгерски
Паприкаш – сытное и вкусное венгерское блюдо, способное удовлетворить изощренные вкусы гурманов, стоит на высокой ступени национальной венгерской кухни и оценивается как качественное, добротное яство.
Как приготовить венгерский паприкаш
Ингредиенты
800 г телятины
100 мл белого вина
1 острый перец
500 г картофеля
2 зубчика чеснока
100 мл томатного сока
1 с.л. приправы вегеты
3 чайных ложки паприки
50 мл растительного масла
250 г лука
петрушка
Приготовление
1. На раскаленной сковородке с маслом обжарьте лук. Как только он приобретет золотистый цвет, добавьте нарезанную крупными кубиками телятину и запекайте с луком 5 минут.
2. Снимите сковороду с огня, добавьте парику, вегету, толченый чеснок, нарезанный острый перец и залейте 800 мл горячей воды.
3. Все хорошо перемешайте, поставьте вновь на огонь (если сковородка небольшого размера, переместите мясо с овощами и приправами в кастрюльку). Накройте крышкой.
4. Тушите, пока мясо не станет почти готовым.
5. Картофель нарежьте кубиками аналогичного размера, что и мясо. Добавьте его и тушите еще 15 минут, после чего добавьте белое вино, томатный сок и 200 мл горячей воды. Тушите 1-2 минуты.
6. Подавайте телятину, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Артуркина мама