3 ноября 2010
Овсянка, сэр!
Овсяная каша на завтрак – это традиция, которая, к великому сожалению старшего поколения, начинает отмирать. Английская молодежь предпочитает завтрак из мюсли с молоком или йогуртом, за что постоянно критикуется седовласыми англичанами. Правда, молодых людей обвиняют не только в пренебрежении к британским традициям, но и в отсутствии подобающих манер, в хрупком здоровье и даже в слабоумии. Но все началось с каши.
Традиционную английскую овсянку варят на молоке, а к столу подают либо со сливочным маслом, либо с жирными сливками. Соли при этом не жале ют. Жители Британии вообще не представляют себе, как можно есть овсяную кашу без соли.
Ради разнообразия в овсянку добавляют сухофрукты (в том числе – изюм) и орехи. Завтрак, состоящий из каши порридж и традиционного английского чая, заряжает энергией на целый день. Овсянка – блюдо сытное, богатое минералами и веществами, превосходно очищающими кишечник.
Благодаря овсянке на свет появилось и другое национальное блюдо Англии. Речь, конечно же, о пудинге, в приготовлении которого овсяные хлопья принимают участие почти всегда. По сути своей, традиционное для англичан блюдо на рождество, плам-пудинг (англ. plum pudding), когда ты был всего-навсего овсяной кашей, сваренной на мясном бульоне с добавлением хлебных крошек, меда, миндаля, изюма и чернослива.
Хотя английские пудинги — отдельная история.
Сигаева Ольга
Похожие статьи
 Гурьевская каша |  Американские блинчики с черникой – классика! |  Английская кухня и хлебный соус |