Испания

Испанская национальная кухня

Испанский омлет пиперрада

29 января 2012

Считается, что оригинальный рецепт этого несложного в приготовлении испанского омлета возник в Стране Басков, кухня которой удивительно своеобразна.

Испанские колбасы

27 января 2012

С чесноком, паприкой и даже корицей, на основе нежнейшей свинины, в том числе мяса черных свиней, испанские колбасы — настоящий праздник для гурмана.

Чесночный суп только по названию может показаться скучным и лишенным оригинальности блюдом. На самом деле, это потрясающая находка для хозяйки, желающей накормить голодного мужчину при минимальном бюджете.

Миндальный крем Канарских островов

6 ноября 2011

Миндальный крем — довольно простое и вместе с тем весьма вкусное блюдо среди испанских десертов. Его родиной считают Канарские острова, где все необычно и даже виноград выращивают с помощью вулканической лавы.

Арбузная сальса

27 августа 2011

Встречайте сочный и освежающий в летнюю пору эксперимент на тему испанской сальсы — с арбузом. Немного мексиканской экзотики в испанской кухне, или наоборот — решайте сами.

Испанские травы и приправы

21 июля 2011

Первое и, пожалуй, главное, чем различаются национальные кухни стран мира — травы и специи. И только потом в силу вступают методы тепловой обработки и правила сочетания продуктов. Тема сегодня — испанские приправы.

Флан с корицей

7 июня 2011

Испанцы обожают добавлять корицу в свои молочные и сливочные десерты. Запеченный в духовке флан — классическое тому подтверждение.

Запеченный морской лещ

7 июня 2011

То, как жители лучезарной Испании умеют запекать морскую рыбу, достойно высшей оценки и целой ленточки Мишленовских звезд. Морского леща испанцы особенно любят готовить с лимоном, чесноком и ароматными травами.

Каталонский крем или крема каталана

6 июня 2011

Каталонский крем — испанская вариация на тему крема брюле, только запекать в духовки этот нежный сливочный крем нет нужды. Важные ингредиенты: палочка корицы и цитрусовые корочки.

Каталонская кухня

6 июня 2011

Каталонская кухня самобытна даже в рамках родной Испании. Она проповедует простоту приготовления и отсутствие кулинарных изысков. Главное для Каталонии — свежие овощи и травы.